Sopa de arroz

Caldo de pollo casero con zanahorias y tiras de pollo, con arroz y con el toque final del queso. Una sopa exquisita, de la cocina tradicional.

Receta de sopa de arroz

Ingredientes para preparar sopa de arroz

  • 1,6 l. de caldo de pollo
  • 250 gr. de arroz de grano redondo
  • 100 gr. de queso semicurado

¿Cómo preparar sopa de arroz?

  • La sopa de arroz os propongo hacer es, en realidad, una sopa de arroz con queso, zanahorias y tiras de pollo, que haremos con el caldo de pollo guardado previamente con su zanahoria y las tiras de pollo, de forma que lo más "enredoso" de la receta de la sopa de arroz -la elaboración del caldo casero- lo tenemos ya hecho.
  • El primer paso para hacer una sopa de arroz es tan sencillo como echar el caldo con sus trocitos de zanahoria y pollo en una cazuela, y cuando éste empiece a hervir, bajaremos el fuego (manteniendo la cocción lenta) y echaremos el arroz.
  • Para que el arroz de la sopa quede perfecto de cocción, lo ideal es que al principio el fuego este alto, y pasados unos minutos lo moderemos a medio-bajo para que termine de hacerse la sopa de arroz despacito.
  • El tiempo de cocción de la sopa de arroz dependerá del tipo de arroz que se use. Yo os recomiendo dejarlo "al dente", con el corazón ligeramente duro. Sobre los platos en los que serviremos la sopa de arroz, rallaremos queso semicurado o pondremos unas tiras que luego se fundirán. Echaremos la sopa de arroz, y serviremos.
  • Fuente y fotos Blogcocina
Nota del autor:

Para hacer la sopa de arroz conviene tener el caldo de pollo ya hecho, y haber añadido después de la cocción de éste rodajas de las zanahorias y tiras del pollo usado para su cocción.

Si se hace con un caldo de pollo normal, os recomiendo que cozáis las zanahorias y el pollo por otro lado, y que lo añadáis directamente junto con el arroz.